Tipologia rosso
Sangiovese di Romagna D.O.C. Superiore
ALLEVAMENTO
Comune di Ubicazione dei Vigneti: San Clemente Rimini
Uve: Sangiovese 100%
Esposizione: sud, sud-est
Altimetria s.l.m.: 40/60
Terreno: franco argilloso
Forma di allevamento: capovolto doppio
Raccolta: manuale
VINIFICAZIONE
Diraspa pigiatura
Macerazione sulle bucce: 12 gg
Vasche di fermentazione: cemento vetrificato
Temperatura di fermentazione C°: 22/24
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Rosso rubino
Profumo: caratteristico gradevole, intenso
Sapore: asciutto, corposo, gradevolmente armonico
Tenore alcolico: 13,00% vol
SERVIZIO
Abbinamento: carni alla griglia, formaggi a pasta dura
Temperatura di servizio: 18/20 C°
Imballo: 12 bottiglie da lt 0.375 per cartone
Imballo: 6 bottiglie da lt 0.75 per cartone stese