Tipologia rosso
Sangiovese di Romagna D.O.C.
ALLEVAMENTO
Comune di Ubicazione dei Vigneti: San Clemente Rimini
Uve: Sangiovese 100%
Esposizione: sud, sud-est
Altimetria s.l.m.: 40/60
Terreno: franco argilloso
Forma di allevamento: capovolto doppio
Raccolta: manuale
VINIFICAZIONE
Diraspa pigiaturaMacerazione sulle bucce: 8/10gg
Vasche di fermentazione: cemento vetrificato
Temperatura di fermentazione C°: 22/24
Fermentazione malolattica: si
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Rosso rubino
Profumo: fine, vinoso con sentore di viola
Sapore: asciutto, di buon corpo, gradevolmente armonico
Tenore alcolico: 12,00% vol
SERVIZIO
Abbinamento: primi piatti a base di carne, formaggi a pasta dura
Temperatura di servizio: 16/18 C°
Imballo: 12 bottiglie da lt 0.75 per cartone
Imballo: 6 bottiglie da lt 1,5 per cartone