Tipologia bianco
Bianco Rubicone I.G.T.
ALLEVAMENTO
Comune di Ubicazione dei Vigneti: San Clemente Rimini
Uve: Riesling 40% Sauvignon 30% Pagadebit 30%
Esposizione: sud, sud-est
Altimetria s.l.m.: 40-60
Terreno: franco argilloso
Forma di allevamento: capovolto doppio
Raccolta: manuale
VINIFICAZIONE
Pressatura: soffice
Vasche di fermentazione: cemento vetrificato
Temperatura di fermentazione C°: 14/16
Durata fermentazione: 10/15 gg
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: Giallo paglierino intenso
Profumo: fine, elegante, ampio con sentori floreali, fruttati e vanigliati
Sapore: morbido, aggraziato molto piacevole, giustamente corposo con acidità equilibrata
Tenore alcolico: 12,50% vol
SERVIZIO
Abbinamento: crostacei crudi, pesce in umido
Temperatura di servizio: 10/12 C°
Imballo: 12 bottiglie da lt 0.375 per cartone
Imballo: 6 bottiglie da lt 0.75 per cartone stese
Imballo: 6 bottiglie da lt 1.5 per cartone stese