Tipologia bianco
Chardonnay Rubicone I.G.T. Frizzante
ALLEVAMENTO
Comune di Ubicazione dei Vigneti: San Clemente Rimini
Uve: Chardonnay 100%
Esposizione: sud, sud-est
Altimetria s.l.m.: 40-60
Terreno: franco argilloso
Forma di allevamento: capovolto doppio
Raccolta: manuale
VINIFICAZIONE
Tecnica di produzione: uve vinificate in bianco e lavorate con pressatura soffice, vino frizzante prodotto a fermentazione naturale in autoclave (metodo charmat)
Vasche di fermentazione: acciaio
Temperatura di fermentazione C°: 16/18
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Giallo paglierino tendente al verde
Profumo: floreale, fruttato
Sapore: fresco, armonico con una sottile vena acidula
Tenore alcolico: 11,00% vol
SERVIZIO
Abbinamento: pesci fritti, formaggi a pasta molle
Temperatura di servizio: 8/10 C°
Imballo: 12 bottiglie da lt 0.75 per cartone