Tipologia bianco
Trebbiano di Romagna D.O.C.
ALLEVAMENTO
Comune di Ubicazione dei Vigneti: San Clemente Rimini
Uve: Trebbiano 100%
Esposizione: sud, sud-est
Altimetria s.l.m.: 40-60
Terreno: franco argilloso
Forma di allevamento: capovolto doppio
Raccolta: manuale
VINIFICAZIONE
Pressatura: soffice
Vasche di fermentazione: cemento vetrificato
Temperatura di fermentazione C°: 14/16
Durata fermentazione: 10/15 gg
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdi
Profumo: floreale, fruttato
Sapore: fresco, secco, gradevolmente acidulo e persistente
Tenore alcolico: 12,00% vol
SERVIZIO
Abbinamento: pesci al vapore oppure bolliti, carni bianche
Temperatura di servizio: 10/12 C°
Imballo: 12 bottiglie da lt 0.75 per cartone
Imballo: 6 bottiglie da lt 1,5 per cartone