La Romagna 

L’area di produzione della Romagna percorre la via Emilia, estendendosi a sud di Bologna, no ad arrivare alla provincia di Rimini.
È un paesaggio variegato, dove -ad altitudini e terreni distinti - lo stesso vitigno può esprimere un carattere differente.

La produzione di sangiovese caratterizza queste terre per un 85% sulla produzione totale e vitigni autoctoni, seppur da tempo in alcune aree vi siano produzioni felici di vitigni internazionali che hanno incontrato un terreno favorevole per esprimersi con un esito sorprendente. 

Il nostro territorio 

Le terre di Enio Ottaviani si trovano nella provincia di Rimini, a San Clemente. È un territorio felice, che gode di inverni miti, estati fresche, grazie alla curva termica favorita dall’influenza del Mar Adriatico.
Qui i terreni hanno un’altitudine che va dai 60m slm no ad arrivare ai 150m slm. Nello specifico: i vigneti si trovano - per la maggior parte - nell’oasi faunistica del fiume Conca (12 ettari). In linea d’aria siamo a 8km dal mare.
Una piccola percentuale di uve (6 ettari circa) si trova sulle colline circostanti, ad un’altitudine di 150 mq. 
 

I terreni dell’oasi hanno una matrice argillosa, argille pure color ocra. I sedimenti risalgono all’era del Pliocene (5 milioni di anni fa) e costituiscono un ambiente favorevole alla coltivazione di viti che ben si adattano al terreno costituito da ciottoli, limo e argilla. 

La vicinanza con il mare regala una mineralità e una sapidità spiccata che conferisce ai nostri vini un timbro unico e riconoscibile. 

I terreni collinari hanno una matrice più gessosa, che abbandona - seppur in parte - il limo e l’argilla pura. Il lavoro che eseguiamo in cantina è il frutto di quello che nasce in vigna. Lavoriamo  le terre e i vigneti separatamente, per ogni parcella.

Vinifichiamo separatamente per ogni zona e tipologia d’uva.
Questo ci consente di lavorare su un prodotto equilibrato, in dialogo tra la collina e la pianura. 

Degustiamo insieme 

STRATI 

Pagadebit/ Bombino bianco 100%
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CLEMENTE PRIMO 

Blend di Pagadebit - Riesling - Sauvignon
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CACIARA

Romagna Sangiovese 100%
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   BIOPRIMALBA