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Dado is a Romagna Sangiovese.
The grapes come from four parcels of land on different soils, in San Clemente, Rimini, Italy.
Each tiny piece of land expresses its own distinct and complementary character.
奖励
罗马涅桑娇维塞葡萄酒DADO
项目
DADO诞生于桑娇维塞cru葡萄原产地酒庄项目, 为限量版，仅有 4000瓶，并每瓶具有序列号，即将于2018年12月推出。 这是一个独立的生产项目，目标是创造出一款完全地道的桑娇维塞地理风味特色酒，以此致敬罗马涅地区的桑娇维赛传统。通过对这片土地上的生产方式进行整合优化和对葡萄园进行愈加细致的观察，精心挑选的多种母藤被陆续引入四个地段，正是这些地段这构成了DADO特性的基础。
每片园地都被精心对待，果实按园地分开酿造。
伴随着这种工作习俗，人们渴望 – 趁着最好的年份 – 为葡萄园描绘一幅“液体”肖像。
如此便诞生了Dado。这片在60到260米海拔间的三角洲高地是我们为桑娇维塞葡萄选择的最佳园地，考虑的因素包括地理特点、日照和土质的互补。
ENIO OTTAVIANI葡萄酒的风格特点在于优良的平衡度、爽锐的口感、适口的矿物调和卓越的新鲜度。
这就是DADO，一款口感纯美卓绝的葡萄酒。
我们的土地
Enio Ottaviani位于里米尼省的圣克莱门特市。由于受到亚得里亚海热流的影响，这里冬季温和，夏季凉爽，是一片幸福的热土。绿洲的土壤为粘土基质土，粘土纯净，为赭石色 。其中的沉积物可以追溯到上新世时代（500万年前），形成了一种由鹅卵石、壤土和粘土构成的土壤环境，非常适于种植葡萄。
近海的地理位置将强烈而可口的风味赠予了我们的葡萄酒，使之具有了一种独特而容易识别的味调。我们的葡萄酒酒的酸度比较明显，单宁柔软细致。丘陵地形的土壤偏白垩质，在一定程度上弱化了淤泥和纯粘土质的特性。
ENIO OTTAVIANI |葡萄酒和葡萄园
Enio Ottaviani 酒庄坐落于里米尼省圣克莱门特市孔卡河畔的一处绿地之中。这是一家成立于六十年代的家族企业，以祖父的名字——Enio Ottaviani命名。从2007年至今，这个家族企业可谓是重整旗鼓，重获新生，这要归功于家族的四个堂兄妹：大卫与马西莫·洛伦齐、米莱娜与马可·托奈利。
约12年间，企业的生产链包括当地生产商和距海边几英里之遥的自主酒庄和葡萄园。
葡萄园大部分（12公顷）位于孔卡河的野生动物保护区中，与大海的直线距离为8公里。另一部分的葡萄园（10公顷）位于周围的丘陵上，海拔高度为260米。
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